“清蒸鱼系列菜肴做法大抵如此，换汤不换药，学会了一种，其他的全会了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸金鲳鱼的做法步骤
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1将鱼收拾干净，两侧都刻上花刀，用少许盐把鱼搓一遍，腌15分钟左右。然后冲洗干净，放两片生姜。 -
2蒸锅加水，烧开后放上鱼，大火蒸10分钟。将鱼盘取出，倒掉盘中的汤汁。
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3放上葱丝，淋上热油。
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4再淋上蒸鱼豉油。
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5成品。味道鲜美，原汁原味。
小窍门
1.我腌鱼只用葱、姜和少许盐，时间在10～20分钟，上笼前要冲洗干净，这点自感很重要。
2.鱼蒸好后，把盘中的汤汁要倒掉，这点也很重要。
2.鱼蒸好后，把盘中的汤汁要倒掉，这点也很重要。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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