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诗文	苦瓜炒苋菜
释义	食材明细 主料 苦瓜 一条 苋菜 一把 辅料 蒜末 适量 调料 油 适量 盐 适量 清水 少量 蒜香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 苦瓜炒苋菜的做法步骤 1 食材有：苦瓜、苋菜、蒜。 2 苦瓜挖去白瓤，改刀切片，蒜切成粒。 3 起锅热油，炒香蒜末。 4 倒入苦瓜炒至翠绿色。 5 倒入苋菜翻炒。 6 苋菜炒软后加盐调味，加入少量清水，盖盖焖两分钟。 7 时间到，盛出。 8 成品。有夏天的味道了。 小窍门 苋菜含有大量的粗纤维，直接炒熟口感比较脆硬，加少量水焖两分钟，茎叶会迅速变软，口感更嫩滑。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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