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诗文 升级版宫保豆腐
释义
升级版宫保豆腐的做法
“在宫保豆腐里在加入双汇火腿肠,这样不光能吃豆腐还能像宫保鸡丁一样也能吃到肉,味道美美哒即宫保了豆腐也宫保了火腿”

食材明细

主料
  • 北豆腐 一块
  • 双汇火腿 一两根
  • 花生米 适量
  • 三粒
  • 两大段
  • 三丝片
辅料
  • 生抽 3勺
  • 3勺
  • 米醋 3勺
  • 料酒 一勺
  • 胡椒粉 1/3勺
  • 适量
  • 生粉 1勺
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

宫保豆腐的做法步骤

  • 升级版宫保豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切成豆腐丁,锅中烧开水,水中放点盐葱姜片和一勺料酒放入豆腐丁小火煮2分钟捞出备用(这样处理过后即去豆腥味增加豆腐韧性又增香)
  • 升级版宫保豆腐的做法步骤:2
    2
    花生米适量,水烧开后泡10分钟花生米就可以用手去皮了
  • 升级版宫保豆腐的做法步骤:3
    3
    火腿切丁蒜姜切末葱切段(葱要多一些)
  • 升级版宫保豆腐的做法步骤:4
    4
    去皮的花生凉油下锅小火慢慢炸,炸好备用
  • 升级版宫保豆腐的做法步骤:5
    5
    然后中小火炸至豆腐,炸至金黄色捞出
  • 升级版宫保豆腐的做法步骤:6
    6
    调个宫保汁:生抽3勺,糖3勺,醋3勺,料酒1勺,胡椒粉1/3勺,盐适量,生粉1勺,水一点点大约三四勺(勺子用的都是平时吃饭的汤勺)
  • 升级版宫保豆腐的做法步骤:7
    7
    锅中做底油,小火先炒香辣椒在放入花椒在放入蒜姜末炒香
  • 升级版宫保豆腐的做法步骤:8
    8
    然后放入炸好的豆腐和火腿葱段翻炒
  • 升级版宫保豆腐的做法步骤:9
    9
    然后放入碗汁,翻炒至糖醋汁都裹匀在食材上撒入花生米翻两下出锅
  • 升级版宫保豆腐的做法步骤:10
    10
    成品图,很美味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/18 15:14:04