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诗文
泡椒牛蛙
释义
“川渝的典型江湖菜,非常开胃下饭。”
食材明细
主料
牛蛙
3个
辅料
灯笼泡椒
250g
调料
味精
适量
油
适量
花椒粒
适量
中辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
泡椒牛蛙的做法步骤
1
牛蛙切小洗净。
2
泡脚切小粒待用。
3
锅热后下油。
4
待油热冒烟。
5
下花椒炸香。
6
炸至花椒变色。
7
倒入牛蛙翻炒。
8
同时下入泡椒翻炒。
9
混匀后加入水至淹没所有内容,开小火焖。
10
焖时加盖最好,大约焖半小时。
11
焖好后加入味精调味。
12
起锅转盘就可以吃了。
小窍门
1、焖时要开小火慢焖,以免水分流失。
2、加入水后待水烧开了可以先尝尝味道,如果不够可以适当加盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/3/14 18:39:12