“川渝的典型江湖菜，非常开胃下饭。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡椒牛蛙的做法步骤
-
1牛蛙切小洗净。 -
2泡脚切小粒待用。
-
3锅热后下油。
-
4待油热冒烟。
-
5下花椒炸香。
-
6炸至花椒变色。
-
7倒入牛蛙翻炒。
-
8同时下入泡椒翻炒。
-
9混匀后加入水至淹没所有内容，开小火焖。
-
10焖时加盖最好，大约焖半小时。
-
11焖好后加入味精调味。
-
12起锅转盘就可以吃了。
小窍门
1、焖时要开小火慢焖，以免水分流失。
2、加入水后待水烧开了可以先尝尝味道，如果不够可以适当加盐。
2、加入水后待水烧开了可以先尝尝味道，如果不够可以适当加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜