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诗文
莴笋芋头焖鸡
释义
“莴笋芋头焖的酥软,入口即化,鸡肉鲜嫩。”
食材明细
主料
芋头
1个
莴笋
个颗
小公鸡
半只
辅料
食用油
30g
盐
4g
糖
20g
料酒
50g
生抽
20g
老抽
15g
姜
10g
水
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
莴笋芋头焖鸡的做法步骤
1
芋头去皮,洗干净切块。
2
莴笋去皮,洗干净切块。
3
鸡肉,洗干净切块。
4
锅中加水,倒入鸡块,放5克姜,25克料酒。
5
大火烧煮,撇去浮沫。
6
滚开后捞出,再次清洗干净。
7
鸡块,沥干水份备用。
8
热锅起油,放入姜5克。
9
倒入鸡块,翻炒均匀。
10
倒入老抽,生抽,糖,盐,料酒25克,加水没过鸡块,大火烧煮,煮开后,关小火焖煮30分钟。
11
时间到,放入芋头,莴笋。
12
搅拌均匀,再次大火烧煮,滚开后关小火焖10分钟。
13
时间到,大火收汁。
14
收汁后,即可盛出,上桌。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/18 16:59:57