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诗文 家常肉骨汤
释义
家常肉骨汤的做法

食材明细

主料
  • 肉骨 875克
  • 老豆腐 390克
  • 黑木耳 8朵
  • 油菜蕻 85克
辅料
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

家常肉骨汤的做法步骤

  • 家常肉骨汤的做法步骤：1
    1
    食材：肉骨（已焯水）、老豆腐、黑木耳（已泡发清洗）、油菜蕻（已洗净切成段）
  • 家常肉骨汤的做法步骤：2
    2
    将老豆腐放在案板上切开。
  • 家常肉骨汤的做法步骤：3
    3
    取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的老豆腐煎至两面金黄，待用。
  • 家常肉骨汤的做法步骤：4
    4
    将已焯水的肉骨和黑木耳下入高压锅中。
  • 家常肉骨汤的做法步骤：5
    5
    加入一些清水。
  • 家常肉骨汤的做法步骤：6
    6
    加适量的料酒。
  • 家常肉骨汤的做法步骤：7
    7
    接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
  • 家常肉骨汤的做法步骤：8
    8
    焖至没气后开盖。
  • 家常肉骨汤的做法步骤：9
    9
    然后，合入切好的油菜蕻和煎好的老豆腐煮开，煮至油菜蕻断生。
  • 家常肉骨汤的做法步骤：10
    10
    最后，加适量的盐。
  • 家常肉骨汤的做法步骤：11
    11
    加适量的鸡精。
  • 家常肉骨汤的做法步骤：12
    12
    调味翻匀，即可。
使用的厨具：高压锅、平底锅
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更新时间：2026/3/21 13:18:04