“夏天天气热，食欲不好，不妨来一盘爆炒花甲，韩式甜辣风味，非常入味，很是开胃。”
食材明细
- 甜辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
韩式风味辣酱爆炒花甲的做法步骤
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1准备配料，辣椒，大蒜，韩式辣酱。 -
2花甲中加入一勺盐，几滴油，用水浸泡1个小时。
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3干辣椒切段，大蒜切碎，香葱切段。
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4浸泡好的花甲清洗几遍，锅中放清水，放入花甲，加1勺料酒去腥。
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5花甲开口关火捞出来。
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6再清洗两遍控水备用。
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7锅中放油，加蒜末和辣椒炸出香味。
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8倒入花甲翻炒，加2-3勺辣椒酱。
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9放适量的水，加盐，白糖调味，大火收。
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10出锅前放葱段翻炒几下关火。
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11酱香浓郁的爆炒花甲制作完成。
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12专治夏季没食欲，很入味，不腥，无沙。
小窍门
1.花甲需要提前浸泡，水里面加盐和油可以加速花甲吐沙。
2.花甲焯水后再用，可去腥，去沙。
2.花甲焯水后再用，可去腥，去沙。
使用的厨具：炒锅
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