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诗文 蚝情鱼排
释义
蚝情鱼排的做法

食材明细

主料
  • 鱼尾 一条
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 香菇 适量
  • 香菜 适量
  • 蒜头 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 面粉 适量
  • 鱼香 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蚝情鱼排的做法步骤

  • 蚝情鱼排的做法步骤:1
    1
    刀拿平行顺着鱼骨片下去
  • 蚝情鱼排的做法步骤:2
    2
    片出来的鱼排
  • 蚝情鱼排的做法步骤:3
    3
    鱼排放大碗里,放点料酒、六月鲜特极酱油、少许盐腌渍10分钟
  • 蚝情鱼排的做法步骤:4
    4
    胡萝卜切丝,香菇切薄片,姜切丝,蒜拍碎,香菜备用
  • 蚝情鱼排的做法步骤:5
    5
    面粉2勺,鸡蛋打一个,加点水调成面糊状
  • 蚝情鱼排的做法步骤:6
    6
    把鱼排裹满面糊
  • 蚝情鱼排的做法步骤:7
    7
    锅中放油加热到五成,放入鱼排炸到金黄
  • 蚝情鱼排的做法步骤:8
    8
    把鱼排捞起后,油继续留着,把胡萝卜丝和香菇片放入过油
  • 蚝情鱼排的做法步骤:9
    9
    把过好油的胡萝卜丝和香菇片摆在鱼排上
  • 蚝情鱼排的做法步骤:10
    10
    锅中留少许油,放入蒜头粒和姜丝爆香,然后加入料酒、臻品蚝油、六月鲜酱油、盐、白糖,再加一点水烧开
  • 蚝情鱼排的做法步骤:11
    11
    把调好的汁浇在鱼排上,放上香菜即可
  • 蚝情鱼排的做法步骤:12
    12
    应该可以摆的更漂亮的,(比如摆成扇形)但今天时间不够用,只好将就一下了。

小窍门

鱼说:我不需要华丽的外表,我只需要为你提供华丽的营养与味道。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱  
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更新时间:2025/3/14 21:32:11