“香干，就是豆腐干，家乡叫它豆腐饼，这儿叫它茶干，也叫香干。配上其他蔬菜，可炒可烧，简单下饭小菜。家里有段时间没吃豆芽了，配它来炒炒。好像在哪见过这名字，不过，人家不是这样配的，如意嘛，如自己心意就可，嘻嘻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
如意香干的做法步骤
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1摘洗干净的黄豆芽。 -
2切好香干、青椒、胡萝卜丝。蒜、葱。 -
3给豆芽焯水后过冷水。 -
4热锅下油，炒香葱、蒜片。 -
5加入香干，小火煸炒至变色。约二分钟。 -
6放入胡萝卜、青椒、豆芽。 -
7焯过的豆芽容易炒熟，加入盐，酱油，鸡精，炒到胡萝卜至软即可出锅了。
小窍门
1、喜欢辣的朋友们可以多加些辣椒了。
2、豆芽要炒熟透才可以吃，焯过水容易保持它的营养，炒起来也省时。
2、豆芽要炒熟透才可以吃，焯过水容易保持它的营养，炒起来也省时。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜