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诗文
猪皮冻
释义
“美容猪皮冻,配上些调料,爽口还美容!”
食材明细
主料
猪皮
适量
辅料
生姜
适量
原味 口味
炖 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
猪皮冻的做法步骤
1
猪皮先煮熟变硬,这样方便处理干净猪皮。拔去猪毛,刮掉猪皮脏污,刮掉猪皮里面的肥肉。清洗干净。
2
处理好的猪皮放入新的水中,投入几片生姜片,大火煮开转小火,慢慢炖煮。
3
煮到汤汁收浓,猪肉皮筋道软糯即可关火。取出猪皮切丝,再倒回汤汁里开火烧一下,猪皮搅拌均匀后再关火。
4
我弄了两种,这是带猪皮的皮冻。
5
这是没有猪皮的皮冻。
小窍门
做皮冻前要把生姜看出来扔掉,否则影响口感。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 凉菜 家常菜 朋友聚餐
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更新时间:2026/3/16 5:44:49