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诗文 水晶饺
释义
水晶饺的做法

食材明细

主料(饺子皮)
  • 澄粉 130克
  • 木薯淀粉 30克
  • 开水 160克
  • 猪油 20克
辅料(馅料)
  • 猪肉 适量
  • 胡萝卜 小半根
  • 鸡蛋 一个
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

水晶饺的做法步骤

  • 水晶饺的做法步骤:1
    1
    我们先来准备馅料。
  • 水晶饺的做法步骤:2
    2
    猪肉剁成末。
  • 水晶饺的做法步骤:3
    3
    磕入一个鸡蛋,加入生粉、胡椒粉、盐、鸡精、蚝油顺一个方向搅拌均匀。
  • 水晶饺的做法步骤:4
    4
    加少许油搅拌均匀,最后加入葱花,搅拌均匀待用。
  • 水晶饺的做法步骤:5
    5
    准备好130克澄粉和30克木薯粉。
  • 水晶饺的做法步骤:6
    6
    倒入160克滚烫的开水。
  • 水晶饺的做法步骤:7
    7
    搅拌成面絮。
  • 水晶饺的做法步骤:8
    8
    加20克猪油,揉成光滑的面团。
  • 水晶饺的做法步骤:9
    9
    搓成长条状。
  • 水晶饺的做法步骤:10
    10
    切成12克左右的均匀的小剂子。
  • 水晶饺的做法步骤:11
    11
    按扁。
  • 水晶饺的做法步骤:12
    12
    擀成直径约6cm的圆面片。
  • 水晶饺的做法步骤:13
    13
    包入馅料。
  • 水晶饺的做法步骤:14
    14
    捏成饺子形状。
  • 水晶饺的做法步骤:15
    15
    依次做完生胚。
  • 水晶饺的做法步骤:16
    16
    摆入蒸锅中。
  • 水晶饺的做法步骤:17
    17
    上汽后,中小火蒸20分钟。
  • 水晶饺的做法步骤:18
    18
    好了??。
  • 水晶饺的做法步骤:19
    19
    成品图。
  • 水晶饺的做法步骤:20
    20
    成品图。
  • 水晶饺的做法步骤:21
    21
    成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜   饺子  
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更新时间:2025/3/15 8:04:42