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诗文 水晶饺
释义
水晶饺的做法

食材明细

主料（饺子皮）
  • 澄粉 130克
  • 木薯淀粉 30克
  • 开水 160克
  • 猪油 20克
辅料（馅料）
  • 猪肉 适量
  • 胡萝卜 小半根
  • 鸡蛋 一个
  • 葱花 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

水晶饺的做法步骤

  • 水晶饺的做法步骤：1
    1
    我们先来准备馅料。
  • 水晶饺的做法步骤：2
    2
    猪肉剁成末。
  • 水晶饺的做法步骤：3
    3
    磕入一个鸡蛋，加入生粉、胡椒粉、盐、鸡精、蚝油顺一个方向搅拌均匀。
  • 水晶饺的做法步骤：4
    4
    加少许油搅拌均匀，最后加入葱花，搅拌均匀待用。
  • 水晶饺的做法步骤：5
    5
    准备好130克澄粉和30克木薯粉。
  • 水晶饺的做法步骤：6
    6
    倒入160克滚烫的开水。
  • 水晶饺的做法步骤：7
    7
    搅拌成面絮。
  • 水晶饺的做法步骤：8
    8
    加20克猪油，揉成光滑的面团。
  • 水晶饺的做法步骤：9
    9
    搓成长条状。
  • 水晶饺的做法步骤：10
    10
    切成12克左右的均匀的小剂子。
  • 水晶饺的做法步骤：11
    11
    按扁。
  • 水晶饺的做法步骤：12
    12
    擀成直径约6cm的圆面片。
  • 水晶饺的做法步骤：13
    13
    包入馅料。
  • 水晶饺的做法步骤：14
    14
    捏成饺子形状。
  • 水晶饺的做法步骤：15
    15
    依次做完生胚。
  • 水晶饺的做法步骤：16
    16
    摆入蒸锅中。
  • 水晶饺的做法步骤：17
    17
    上汽后，中小火蒸20分钟。
  • 水晶饺的做法步骤：18
    18
    好了??。
  • 水晶饺的做法步骤：19
    19
    成品图。
  • 水晶饺的做法步骤：20
    20
    成品图。
  • 水晶饺的做法步骤：21
    21
    成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   家常菜   饺子  
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更新时间：2025/12/23 1:32:20