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诗文 草莓派
释义
草莓派的做法
“一个非常实用的水果派教程
也可以用同样的方法制作其他种类水果派哦”

食材明细

主料
  • 面粉 308g
  • 草莓 若干
  • 黄油 218g
  • 奶酪 240g
辅料
  • 3.5g
  • 22g
  • 77g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

草莓派的做法步骤

  • 草莓派的做法步骤:1
    1
    将派皮面团从冰箱里拿出来,在常温下回温一小会儿。
  • 草莓派的做法步骤:2
    2
    在案板上撒一些面粉,面团上也撒一些。
  • 草莓派的做法步骤:3
    3
    用擀面杖把面团擀成圆形的、半厘米厚的派皮。
  • 草莓派的做法步骤:4
    4
    拿一个爱焙乐的AP400铝箔盒倒扣在派皮上,用刀绕着派盘划一个圆,记得在周围留点距离哦。
  • 草莓派的做法步骤:5
    5
    将派盘连同派皮一起翻过来,使派皮贴在派盘上,将派皮边缘比派盘长的部分折起来并捏紧。
  • 草莓派的做法步骤:6
    6
    用手指将派边缘捏出波浪形的花边。
  • 草莓派的做法步骤:7
    7
    用叉子在派皮上扎几个孔。
  • 草莓派的做法步骤:8
    8
    放入烤箱中,将烤箱设置为200℃,烤一个小时左右,烤至八分熟即可。
  • 草莓派的做法步骤:9
    9
    取出派皮,在底面刷上一层蛋白,这样加入派陷后派皮才不会被浸湿变软。
  • 草莓派的做法步骤:10
    10
    再烤一会儿,将蛋白烤熟即可,同时开始做馅儿,把黑巧克力隔热水融化,在派底部刷一层融化的巧克力。
  • 草莓派的做法步骤:11
    11
    将奶油奶酪在室温或微波炉中软化,加入糖粉并搅拌至顺滑。
  • 草莓派的做法步骤:12
    12
    奶油奶酪混合物搅拌至完全顺滑后倒入派壳中并抹匀。
  • 草莓派的做法步骤:13
    13
    把糖和草莓倒进榨汁机里榨成细腻的汁,然后倒进锅中小火加热,慢火煮至粘稠之后在室温下晾凉。
  • 草莓派的做法步骤:14
    14
    将剩下一部分的草莓切成两半并摆放在派的表面,从外圈开始逐渐向里摆,摆完后如果有空隙还可以将草莓切成四分之大小填在空隙上哦。
  • 草莓派的做法步骤:15
    15
    用刷子将草莓糖浆刷在派的表面增加光泽,然后就可以享受美食啦。

小窍门

1.做派皮注意让黄油尽可能保持低温,所以动作一定要快!
2.一定要用全熟的皮,因为只需要烤派皮哦!
使用的厨具:榨汁机、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 15:28:13