“奶酪饼干(抹茶味和原味)，奶酪香味弥漫唇齿之间，让人无法拒绝，乖乖在家做美食，武汉加油，北京加油。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶酪饼干的做法步骤
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1室温软化的无盐黄油60克和奶油奶酪50克，打发均匀。 -
2加入细砂糖45克和盐1克，打发至体积变大，呈淡黄色。
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3加入蛋黄1个，打发均匀。
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4筛入低筋面粉110克、奶粉15克、抹茶粉3克。
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5用刮刀翻拌均匀。
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6戴上手套揉成团。
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7烤盘垫一张油纸，放上面团先用手压成扁平状，再垫一张油纸，用擀面杖擀平。
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8用叉子叉出气孔，可以防止烤制过程中鼓起来。
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9刷一层蛋液。
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10170℃烤箱提前10分钟预热，170℃烤15-20分钟左右。原味的烤制表面金黄就行了。抹茶味的饼干上面再放一层烤盘，可以有效防止抹茶变色，这样做的话最好烤足20分钟。
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11趁热切成小块，凉了以后切会很容易碎哦。
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12做原味奶酪饼干的话，只要把抹茶粉换成低筋面粉就行了。
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13完成，美美的拍照吧。
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14奶酪香味弥漫在唇齿之间，下午茶的时候和咖啡真是太配了。
小窍门
我做的厚度是很薄的只有4毫米左右，如果喜欢做的厚一点1厘米左右的，可以把配方的用料翻倍，同时烤制时间增加到25-30分钟左右。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶