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诗文
黑椒鸡腿饭
释义
食材明细
主料
鸡腿
适量
绿萝卜
适量
胡萝卜
适量
淀粉
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
黑椒鸡腿饭的做法步骤
1
先用剪刀在鸡腿小端煎一圈,再纵向切开,把肉和骨头分离。
2
用叉子叉些小洞,等下煎的时候不容易缩。
3
加葱姜蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉拌匀腌制两个小时。
4
绿萝卜、胡萝卜切花片。
5
锅中放水烧开,下入萝卜片焯熟捞出。
6
料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖调成汁。
7
不粘锅刷油,放入鸡腿,鸡皮向下煎制。
8
翻面再煎至金黄。
9
倒入调好的料汁小火烧煮5分钟,中途翻面。
10
留点料汁,拌饭很美味滴。
11
鸡腿切块。
12
盛上米饭,放上鸡肉和蔬菜。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/10 17:25:39