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诗文 猪尾巴烧花生米
释义
猪尾巴烧花生米的做法

食材明细

主料
  • 猪尾巴 1个
  • 花生米 100g
辅料
  • 盐 适量
  • 糖 少许
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 葱 适量
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 干辣椒 5个
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

猪尾巴烧花生米的做法步骤

  • 猪尾巴烧花生米的做法步骤：1
    1
    猪尾巴用水浸泡半小时后清洗干净。
  • 猪尾巴烧花生米的做法步骤：2
    2
    花生米用温水浸泡2小时以上，然后清洗干净。
  • 猪尾巴烧花生米的做法步骤：3
    3
    姜蒜干辣椒切碎。
  • 猪尾巴烧花生米的做法步骤：4
    4
    猪尾巴冷水下锅、加料酒、姜片焯水、水开后煮10分钟。
  • 猪尾巴烧花生米的做法步骤：5
    5
    焯水后捞出过凉水洗去浮沫。
  • 猪尾巴烧花生米的做法步骤：6
    6
    锅烧热放入油、倒入猪尾巴炒香。
  • 猪尾巴烧花生米的做法步骤：7
    7
    加姜蒜、干辣椒炒出香味。
  • 猪尾巴烧花生米的做法步骤：8
    8
    加花生米翻炒片刻。
  • 猪尾巴烧花生米的做法步骤：9
    9
    加料酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色。
  • 猪尾巴烧花生米的做法步骤：10
    10
    加水没过尾巴大火煮沸转小火焖煮30分钟。
  • 猪尾巴烧花生米的做法步骤：11
    11
    加少许白糖提鲜、汤汁收干起锅。
  • 猪尾巴烧花生米的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 猪尾巴烧花生米的做法步骤：13
    13
    成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/2 17:04:44