食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
私房泡萝卜的做法步骤
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1将原料备好。 -
2萝卜洗净切片，把水注满，加入150克盐泡2个小时。
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32个小时后，要柔压，用洗衣服的手法柔压10分钟，柔出萝卜中苦水。
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4反复清洗3遍去除咸味沥干备用，不用沥很干，正常放入沥网就可以了。
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5我得碗是250毫升的，为了发布这个专门称的，想吃辣点的辣椒面可以多加点。
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6将所有调料混合在一起，加入3匙老抽增色，搅拌至糖溶解。
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7搅拌完将沥好的萝卜放入搅拌好的调料里。
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8全部放入后压平使所有萝卜片都有泡到，48小时后就可以享用了。
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9成品后可以摆盘，微咸，微甜，微酸，微梅香，微辣，正餐小菜，非常可口，有条件尽量按照这个比例去做。
使用的厨具：其他
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