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诗文	香辣猪蹄卤蛋
释义	食材明细 主料 猪蹄 3个 辅料 香叶 1片 桂皮 1块 白寇 1个 八角 1个 花椒 适量 草果 1个 葱 1段 姜 1块 干红辣椒 适量 鸡蛋 8个 干豆角 适量 调料 生抽 20ml 料酒 30ml 白糖 15g 老抽 5ml 香辣 口味 烧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 香辣猪蹄卤蛋的做法步骤 1 干豆角泡发，八角，花椒，白寇，干红辣椒，草果，葱姜准备。 2 锅中放水，猪蹄烧开，去除浮沫，捞出，冷水冲净。 3 锅中放少许油，放冰糖，炒糖色。 4 放入猪蹄，炒匀，均匀染上糖色。 5 猪蹄放入高压锅，加葱姜，干红辣椒，香料，生抽，老抽，料酒，加水没过猪蹄，炖1.5小时。 6 另起锅，煮鸡蛋。 7 将煮好的鸡蛋和干豆角放入高压锅，继续炖15分钟，使入味。 8 炖好，盛出。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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