“南方人很少会这么做面粉吃，这个是学梅依旧老师做的一道番茄疙瘩汤，还别说，味道非常好！寒冷你的冬天来一碗，立马温暖全身~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤
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1食材：面粉、鸡肉肠、鸡蛋、番茄、葱、香菜。 -
2番茄洗净去皮，切粒。鸡肉肠切粒、香菜和葱分别洗净、切碎。 -
3鸡蛋打散，面粉放少许盐拌匀，左手用汤勺舀起清水慢慢滴进面糊里，右手拿起筷子不停搅拌面糊，直至面粉成疙瘩状。（水不要一下子倒进去，以免成了面团） -
4热锅，放适量油，下番茄翻炒。 -
5炒至番茄出沙、加上鸡肉肠。 -
6加上足量的清水，遮上锅盖大火煮开。 -
7汤底煮开后，倒入面疙瘩，稍等片刻才用锅铲从底部轻轻搅动一下，以免糊底。 -
8加入鸡蛋液。 -
9调入盐、鸡粉、香油，关火铲起~
小窍门
划面疙瘩的时候要一边加水一边搅拌，不要一下子倒水，最好用一个勺子舀起水，左右手同时工作。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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