食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备好材料 -
2把蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的容器里 -
3蛋黄里加入牛奶和玉米油 -
4用筛子筛入面粉 -
5用打蛋器搅拌均匀备用 -
6蛋清里加一点点盐，起到蛋白打发后的稳定性 -
7用打蛋器打发蛋白（注意喽，打蛋器和装蛋白的容器一定要无水无油，不然蛋白打发不了） -
8糖分三次加入蛋白打发 -
9蛋白打发到硬发泡，也就是打蛋器提起来冒尖不会塌掉，倒扣蛋白不会掉下来 -
10烤箱190预热 -
11把蛋白分三次倒入蛋糊里用画十字搅拌均匀（一定不能画画圆圈搅拌，不然会破坏蛋白稳定性，蛋糕会发不起来，不蓬松） -
12把搅拌好的蛋糊倒入6寸模具里，用力震几下把气泡真震出来后刚去烤箱烤40分钟（每个烤箱的温度都有差距，不能太依赖它的性能，要观察蛋糕的色泽） -
13把烤好的蛋糕拿出来脱模 -
14倒扣在铁架上，晾凉 -
15这样香香，软软的蛋糕就好了
所属分类：
烘焙
- 炒花甲
- 奶香金枕手撕吐司
- 菠萝酥
- 虾仁意面
- 胡萝卜土豆丝煎饼
- 红豆卷卷面包
- 美味凉拌
- 小笼包
- 腊味煲仔饭
- 凉拌洋葱木耳
- 千层椰蓉面包
- 栗子炆鸡
- 顺滑鸡蛋羹
- 藜蒿炒火腿
- 清炒荷兰豆山药
- 香煎龙利鱼柳
- 腌咸蛋
- 冰糖银耳雪梨羹
- 榴、芒果拉丝奶酪饼
- 煸菜花
- 鸭肉汤
- 红油素鸡翅拌包菜
- 咸蛋黄焗芦笋
- 香卤猪心
- 茄汁带鱼
- 之子什么什么的成语
- 之死不渝
- 之死什么什么的成语
- 之死糜它
- 之死靡二
- 之死靡他
- 之死靡它
- 乌七什么什么的成语
- 乌七八糟
- 乌之什么什么的成语
- 乌之雌雄
- 乌云什么什么的成语
- 乌云压顶
- 乌云密布
- 乌什么之什么的成语
- 题报恩寺上方（唐·方干）
- 题报恩寺惟照上人房（唐·皎然）
- 题报恩寺（唐·刘禹锡）
- 题报恩寺（唐·白居易）
- 题报恩方丈宋子展所作墨竹（宋·冯时行）
- 题报慈寺花药园（宋·孔武仲）
- 题披云亭（宋·释绍昙）
- 题披云阁（宋·金君卿）
- 题抱琴听泉图为萧翀赋（明·刘崧）
- 题抱琴图（明·史谨）
- 题抱膝庵（宋·王柏）
- 题抱黄洞景德观（宋·郭祥正）
- 题拈花微笑图（明·唐寅）
- 题拗缰牛（宋·释绍昙）
- 题招屈亭（明末清初·屈大均）
- 中国<上海>自由贸易试验区发展机制与配套政策研究(精)/国家自然科学基金应急项目系列丛书
- 中国旅游地理(第2版高等职业教育旅游及餐饮管理类专业规划教材)
- 新型公共关系实践教程(第2版十二五应用型规划教材)
- 挖掘第三利润(施工企业物资管理与核算的12道关键环节)
- 民用航空质量管理理论与应用/航空工程与管理系列丛书
- 传承与创新(上海国际金融中心建设战略)(精)
- 导游基础知识应用(高职旅游管理专业系列教材)
- 连锁经营企业人力资源管控
- 2015海外中国企业声誉报告(应对一带一路多重挑战)
- 部长访谈录(十三五规划热点面对面)
- 服务型制造项目治理的影响机理及机制设计研究/管理科学与工程系列丛书
- 见证--从计划到市场/复兴之路智库建设丛书
- 贸易开放条件下中国收入差距研究/经济社会统筹发展研究丛书
- 农村金融发展的空间分析
- 移动互联网营销推广宝典