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诗文 椰蓉手撕面包
释义
椰蓉手撕面包的做法
“松软的口感、香甜的味道、俏皮的外观、轻盈的手感,这一切的一切都是椰蓉手撕面包带给你的感觉,让人轻易就感到无比幸福,这一天都是萌萌哒!”

食材明细

主料
  • 高筋粉 300克
  • 中筋粉 200克
  • 奶粉 40克
  • 鸡蛋 1个
  • 220克
  • 白糖 60克
  • 5克
  • 无盐黄油 40克
  • 酵母 5克
馅料
  • 椰蓉 80克
  • 鸡蛋 1个
  • 细砂糖 40克
  • 无盐黄油 40克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

椰蓉手撕面包的做法步骤

  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:1
    1
    除黄油和酵母外所有面团原料混合,揉至出厚膜,加入黄油和酵母,揉至出薄膜。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:2
    2
    开始发酵。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:3
    3
    将软化好的黄油加糖粉和蛋液混合均匀,加入椰蓉。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:5
    5
    面团发酵至1.5倍大。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:6
    6
    将面团排气,平均分成两份,各自擀成长40厘米宽20厘米的面片。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:7
    7
    在三分之二处铺椰蓉馅。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:8
    8
    将空白的三分之一往中间折叠。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:9
    9
    右侧三分之一往中间盖上。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:10
    10
    擀开。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:11
    11
    再一次三折。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:12
    12
    擀长。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:13
    13
    平均分割成9条。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:14
    14
    每条扭转两圈,摆入烤盘。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:15
    15
    发酵至2倍大。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:16
    16
    表面抹蛋液。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:17
    17
    放入预热好的烤箱中下层上下火165度20分钟。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:18
    18
    表面上色均匀后即可出炉冷却。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:19
    19
    成品图。
  • 椰蓉手撕面包的做法步骤:20
    20
    成品图。

小窍门

1.根据面粉吸水性调整加水量
2.室温高时后加酵母可以防止酵母过早失效
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.此方可做两盘共18个面包
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 13:45:54