诗文 | 日式鳗鱼饭 |
释义 |
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食材明细
日式鳗鱼饭的做法步骤
小窍门
1.鳗鱼可以垫锡纸烤箱上下火200度5烤五分钟更香!
2.蒲烧鳗鱼一定要选高品质的活鳗烤,价格便宜的死鳗口感柴,刺多有土腥味。 3.米饭一定要热腾腾,可以把酱汁香甜气味衬托出来。 4.做好的鳗鱼饭可以撒上烤香的白芝麻,可以搭配蔬菜,有肉有菜营养才均衡 5.正宗的日本鳗鱼饭是配鸡蛋皮的,当然大家也可以配成玉子烧。 6.鸡蛋皮的时候一定要全程小火,是为了防止蛋皮破裂膨胀。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
日本料理
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晚餐
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