“无鸡不成宴，过年嘛，一定要吃鸡。一道精心烧制的红烧土豆鸡块送给大家^”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
土豆烧鸡块的做法步骤
-
1准备材料鸡块。 -
2准备土豆，葱和姜片。 -
3鸡肉切小块，飞水去血沫。 -
4同时把土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。 -
5飞好水的鸡块用冷水冲洗一下，加适量盐调味。 -
6土豆用热水浸泡去淀粉。 -
7热锅下油，倒入适量白糖，小火熬一下。 -
8成焦黄色冒泡泡就可以了。 -
9改大火，下鸡块翻炒上色。 -
10下姜蒜片。 -
11倒入半瓶盖料酒翻炒。 -
12倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。 -
13加适量水，烧开（不要太多）。 -
14开后下泡好的土豆，中小火盖盖焖。 -
1515分钟左右，水快烧干时加一点耗油提味。 -
16撒入葱丝，关火装盘。
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