“重庆小面非常有名，但配料繁多，制作实属不易。究其特点，无非是麻、辣、鲜、香。掌握了这四要素，我们就不难下手。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
简易小面的做法步骤
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1取一面碗，放入蒜蓉、辣椒面。 -
2淋入热气腾腾的花椒油，呲出蒜香味和红油。
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3放入盐和白糖。
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4放入胡椒粉。
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5放入味精。
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6放入生抽。
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7放入陈醋。
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8放入鸡汁和芝麻。
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9将面条煮熟。
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10冲入煮面条的汤。
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11捞入面条。
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12放适量生菜。
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13撒上葱花。
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14成品。
小窍门
1.调味料可根据自己喜好，围绕麻（荷椒）、辣（辣椒面、小米椒、胡椒粉）、鲜（鸡精、味精）、香（鸡汁或高汤）来丼行调味。
2.面条不易多，二两足矣。
2.面条不易多，二两足矣。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
重庆菜