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诗文 脏脏包
释义
脏脏包的做法

食材明细

面团
  • 高筋面粉 190克
  • 低筋面粉 50克
  • 可可粉 10克
  • 水 130克
  • 白糖 30克
  • 干酵母 4克
  • 盐 5克
  • 黄油 180克
巧克力卡仕达酱
  • 蛋黄 1个
  • 牛奶 100克
  • 白糖 30克
  • 低筋面粉 7克
  • 玉米淀粉 7克
  • 黑巧克力 40克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

脏脏包的做法步骤

  • 脏脏包的做法步骤：1
    1
    除了黄油以外的材料都放入同，搓揉；
  • 脏脏包的做法步骤：2
    2
    加入黄油；
  • 脏脏包的做法步骤：3
    3
    揉至面团出膜；
  • 脏脏包的做法步骤：4
    4
    盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时；
  • 脏脏包的做法步骤：5
    5
    黄油擀成正方形块；
  • 脏脏包的做法步骤：6
    6
    将冷藏好的面团擀开；
  • 脏脏包的做法步骤：7
    7
    将黄油块摆在中间；
  • 脏脏包的做法步骤：8
    8
    折起来，包着黄油；
  • 脏脏包的做法步骤：9
    9
    擀开再折起，重复折三次；
  • 脏脏包的做法步骤：10
    10
    将鸡蛋、牛奶、低粉、玉米粉、白糖搅匀；
  • 脏脏包的做法步骤：11
    11
    加热成形后加入巧克力，小火煮至成酱；
  • 脏脏包的做法步骤：12
    12
    取出面团，切成六份；
  • 脏脏包的做法步骤：13
    13
    挤上巧克力卡仕达酱，由下向上卷起；
  • 脏脏包的做法步骤：14
    14
    继续发酵35分钟；
  • 脏脏包的做法步骤：15
    15
    上下火预热190度，烤30分钟；
  • 脏脏包的做法步骤：16
    16
    黑巧克力与淡奶油隔水煮至稠；
  • 脏脏包的做法步骤：17
    17
    抹上一层巧克力酱，再散上一层可可粉。（我这个忘记散上了，剩下的可可粉不小心丢到垃圾桶去了）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶  
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更新时间：2026/1/7 15:40:01