食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
包菜火腿蛋炒河粉的做法步骤
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1河粉用手独条撕开。 -
2包菜切成长段。
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3火腿切片、葱切段。
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4鸡蛋两只打散入锅煎熟，再铲成小块。
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5锅加底油，下包菜翻炒几下。
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6再加入火腿翻炒。
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7加入河粉大火颠锅翻炒。
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8调入少许盐、鸡精、生抽、老抽，再放葱段颠锅翻炒均匀。
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9成品图。
小窍门
1、买回来的河粉最好用手独条撕开，这样下锅翻炒时更容易炒散，也不会粘成一团；
2、炒制时用到生抽老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点；
3、河粉入锅后尽量用颠锅翻炒，尽量少用铲子，用铲子多的话河粉很容易断开。
2、炒制时用到生抽老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点；
3、河粉入锅后尽量用颠锅翻炒，尽量少用铲子，用铲子多的话河粉很容易断开。
使用的厨具：炒锅
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