正宗家常红烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备食材：五花肉，鹌鹑蛋。
2
鹌鹑蛋洗净后放入水中煮熟。
3
剥去表皮。
4
五花肉切小块先焯水（放入生姜片，去其腥味捞出）。
5
准备生抽和老抽5：1比咧，准备桂皮，香叶，小茴香，葱段和生姜片，准备冰糖。
6
起锅烧油。
7
炒香葱段姜片和所有香料。
8
倒入焯水后的五花肉，炒至变面变黄。
9
盛入盘中。
10
锅中留底油，下入冰糖慢慢熬出焦糖液。
11
倒入五花肉上糖色。
12
倒入混合的酱油，提香增色。
13
倒入料酒去腥。
14
倒入鹌鹑蛋和清水，进行30分钟的闷煮。
15
当汤汁将要收干之时关火盛盘。
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成品图。

诗文	家常红烧肉
释义	““家常下饭菜”到了国庆节，我就想做一道家常红烧肉。” 食材明细主料五花肉 2000克（4人份）鹌鹑蛋 12个辅料食用油 3勺食用盐半勺葱段姜片适量生抽老抽 5勺料酒 1勺八角 3粒香叶 3片桂皮 2节小茴香 1勺冰糖 3克咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度家常红烧肉的做法步骤 1 准备食材：五花肉，鹌鹑蛋。 2 鹌鹑蛋洗净后放入水中煮熟。 3 剥去表皮。 4 五花肉切小块先焯水（放入生姜片，去其腥味捞出）。 5 准备生抽和老抽5：1比咧，准备桂皮，香叶，小茴香，葱段和生姜片，准备冰糖。 6 起锅烧油。 7 炒香葱段姜片和所有香料。 8 倒入焯水后的五花肉，炒至变面变黄。 9 盛入盘中。 10 锅中留底油，下入冰糖慢慢熬出焦糖液。 11 倒入五花肉上糖色。 12 倒入混合的酱油，提香增色。 13 倒入料酒去腥。 14 倒入鹌鹑蛋和清水，进行30分钟的闷煮。 15 当汤汁将要收干之时关火盛盘。 16 成品图。使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
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食材明细

家常红烧肉的做法步骤