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诗文 莲花馒头
释义
莲花馒头的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 265克
  • 酵母粉 5克
  • 一小勺
辅料
  • 抹茶粉 20克
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

莲花馒头的做法步骤

  • 莲花馒头的做法步骤:1
    1
    将主料混合,揉成光滑的面团。
  • 莲花馒头的做法步骤:2
    2
    揉好的面团分成二等份,其中一份加入抹茶粉揉匀。分别放入容器内进行发酵。
  • 莲花馒头的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。
  • 莲花馒头的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。
  • 莲花馒头的做法步骤:5
    5
    各取一个擀成圆片。
  • 莲花馒头的做法步骤:6
    6
    把圆片两次对折后成扇形。
  • 莲花馒头的做法步骤:7
    7
    如图所示,分别切上两刀
  • 莲花馒头的做法步骤:8
    8
    按大小顺序排好。
  • 莲花馒头的做法步骤:9
    9
    用筷子在中间横压一下
  • 莲花馒头的做法步骤:10
    10
    再用两根筷子竖着压一下,压下去后往里收即成生坯。
  • 莲花馒头的做法步骤:11
    11
    把莲花馒头生坯进行二次醒发后上锅蒸20分钟即可。
  • 莲花馒头的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 莲花馒头的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 莲花馒头的做法步骤:14
    14
    成品图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间:2025/3/10 12:42:35