食材明细
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- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
莲花馒头的做法步骤
-
1将主料混合，揉成光滑的面团。 -
2揉好的面团分成二等份，其中一份加入抹茶粉揉匀。分别放入容器内进行发酵。 -
3发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。 -
4发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。 -
5各取一个擀成圆片。 -
6把圆片两次对折后成扇形。 -
7如图所示，分别切上两刀 -
8按大小顺序排好。 -
9用筷子在中间横压一下 -
10再用两根筷子竖着压一下，压下去后往里收即成生坯。 -
11把莲花馒头生坯进行二次醒发后上锅蒸20分钟即可。 -
12成品图 -
13成品图 -
14成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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