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诗文
莲花馒头
释义
食材明细
主料
面粉
500克
水
265克
酵母粉
5克
糖
一小勺
辅料
抹茶粉
20克
其他 口味
煮 工艺
数小时 耗时
高级 难度
莲花馒头的做法步骤
1
将主料混合,揉成光滑的面团。
2
揉好的面团分成二等份,其中一份加入抹茶粉揉匀。分别放入容器内进行发酵。
3
发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。
4
发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。
5
各取一个擀成圆片。
6
把圆片两次对折后成扇形。
7
如图所示,分别切上两刀
8
按大小顺序排好。
9
用筷子在中间横压一下
10
再用两根筷子竖着压一下,压下去后往里收即成生坯。
11
把莲花馒头生坯进行二次醒发后上锅蒸20分钟即可。
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成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 馒头花卷
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更新时间:2025/3/14 12:05:27