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诗文 香炒年糕
释义
香炒年糕的做法
“喜欢炒年糕软糯的口感,还可以随自己的喜好加入各种配菜,省时、省事又还简单呢~~~”

食材明细

主料
  • 年糕 3条
  • 猪肉丝 80克
辅料
  • 榨菜丝 适量
  • 莲花白 适量
  • 青尖椒 2根
  • 红小米椒 2根
配料
  • 玉米油 适量
  • 料酒 少许
  • 姜丝 少许
  • 辣椒粉 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香炒年糕的做法步骤

  • 香炒年糕的做法步骤:1
    1
    准备好需用的原料。(红小米椒忘拍进来了)
  • 香炒年糕的做法步骤:2
    2
    莲花白洗净后去梗留叶并撕成小片,年糕用清水冲洗后切成0.5CM厚的片,青、红椒洗净后斜切成段。
  • 香炒年糕的做法步骤:3
    3
    炒锅中到入玉米油烧至五成热,放入肉丝煸炒。
  • 香炒年糕的做法步骤:4
    4
    炒至肉丝变色、水份略干时,烹入料酒炒匀。
  • 香炒年糕的做法步骤:5
    5
    加入辣椒粉、白胡椒粉、姜丝炒匀。
  • 香炒年糕的做法步骤:6
    6
    烹入酱油上色、调味并炒匀。
  • 香炒年糕的做法步骤:7
    7
    加入莲花白和青、红椒炒匀。
  • 香炒年糕的做法步骤:8
    8
    炒熟至断生时,铲出待用。
  • 香炒年糕的做法步骤:9
    9
    炒锅中再到入适量玉米油,放入年糕片并加入少许水炒至熟软。
  • 香炒年糕的做法步骤:10
    10
    加入事先炒好的肉菜翻炒均匀。
  • 香炒年糕的做法步骤:11
    11
    再加入榨菜丝炒匀后,烹入生抽、鸡精炒匀即可出锅装盘了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 14:18:14