“?我用了红果家的酸菜鱼调料，熬制了酸菜老鸭汤，这是一家坚持使用好原料和好工艺，才能做出好产品的红果家。选取海南优质的黄灯笼辣椒及四川自贡的老坛酸菜，在自己的原料生产基地足期发酵3个月，精心调配炒制入味，才得到一包如此酸爽如此惊艳的酸菜鱼调料。菜和鸭肉放在一起吃，能滋阴养胃，利膈。味道鲜香开胃，还有清热去燥、防止感冒的功效，是一道美味的食疗汤品。不仅如此，用此鸭汤来泡面线或米粉，十分惹味，趁热吃得大汗淋漓，很是攒劲。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸菜老鸭汤的做法步骤
-
1准备好所需食材，鸭子，酸菜调料，枸杞，姜 -
2把老鸭收拾干净洗净切块
-
3凉水下锅煮开捞起
-
4姜切片，枸杞泡泡洗净，香葱洗净切末
-
5热锅凉油，油热7成下鸭子翻炒出香味
-
6加姜翻炒均匀
-
7加水大火烧开
-
8把鸭块倒进砂锅里，转小火炖20分钟左右
-
9加入酸菜鱼调料
-
10再炖30分钟左右
-
11加盐，加枸杞
-
12拌均匀炖几分钟，撒上香葱即可出锅
小窍门
1、用煲或者瓷器味道更鲜美，一定得小火慢煲
2、酸菜鱼调料包，味道已经很好了，不必加过多的香料了
2、酸菜鱼调料包，味道已经很好了，不必加过多的香料了
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹