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诗文 红果家菜谱之酸菜老鸭汤
释义
红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法
“?我用了红果家的酸菜鱼调料,熬制了酸菜老鸭汤,这是一家坚持使用好原料和好工艺,才能做出好产品的红果家。选取海南优质的黄灯笼辣椒及四川自贡的老坛酸菜,在自己的原料生产基地足期发酵3个月,精心调配炒制入味,才得到一包如此酸爽如此惊艳的酸菜鱼调料。菜和鸭肉放在一起吃,能滋阴养胃,利膈。味道鲜香开胃,还有清热去燥、防止感冒的功效,是一道美味的食疗汤品。不仅如此,用此鸭汤来泡面线或米粉,十分惹味,趁热吃得大汗淋漓,很是攒劲。”

食材明细

主料
  • 老鸭 1只
  • 酸菜鱼调料 200克
  • 枸杞 适量
辅料
  • 植物油 适量
  • 食用盐 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酸辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酸菜老鸭汤的做法步骤

  • 红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法步骤:1
    1
    准备好所需食材,鸭子,酸菜调料,枸杞,姜
  • 红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法步骤:2
    2
    把老鸭收拾干净洗净切块
  • 红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法步骤:3
    3
    凉水下锅煮开捞起
  • 红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法步骤:4
    4
    姜切片,枸杞泡泡洗净,香葱洗净切末
  • 红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,油热7成下鸭子翻炒出香味
  • 红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法步骤:6
    6
    加姜翻炒均匀
  • 红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法步骤:7
    7
    加水大火烧开
  • 红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法步骤:8
    8
    把鸭块倒进砂锅里,转小火炖20分钟左右
  • 红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法步骤:9
    9
    加入酸菜鱼调料
  • 红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法步骤:10
    10
    再炖30分钟左右
  • 红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法步骤:11
    11
    加盐,加枸杞
  • 红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法步骤:12
    12
    拌均匀炖几分钟,撒上香葱即可出锅

小窍门

1、用煲或者瓷器味道更鲜美,一定得小火慢煲
2、酸菜鱼调料包,味道已经很好了,不必加过多的香料了
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/15 9:57:23