“想了一天的腊八粥，下班回来一进家门就迫不及待地折腾起来，把能找出的粮食、坚果全用上了，有大米、薏米、燕麦米、糯米、红豆、绿豆、黑豆、莲子、芡实、花生…薏米去湿、燕麦益脾、红豆暖胃、绿豆解毒…最后又抓一把黑芝麻进去，补肾乌发，又扔一把枸杞，养肝明目，大大小小加在一起十余种材料，一锅粥五脏六腑全滋润了。
小小一碗粥，却集粮食之精华，像个充满能量的小宇宙，一次满足人体所需的全部营养。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香浓腊八粥的做法步骤
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1除枸杞外，所有原料淘洗干净，放入盆中浸泡30分钟，枸杞洗净待用。 -
2锅中放入所有原料3-4倍的水，烧开后将米下锅。大火煮至再次水开，转小火煮20分钟。 -
3准备好枸杞。 -
4放入枸杞，用勺子顺着一个方向不停搅动。 -
5持续约10分钟，待粥呈粘稠状，熄火出锅。
小窍门
1.米要提前浸泡30分钟左右，这样米粒膨胀，既可节省煮粥时间，又可使粥口感更好；
2.待水烧开之后再下米煮粥，可以防止粥在熬煮时糊底；
3.小火煮20分钟后，用勺子不停搅动10分钟，可以使米粒更饱满、更粘稠。
2.待水烧开之后再下米煮粥，可以防止粥在熬煮时糊底；
3.小火煮20分钟后，用勺子不停搅动10分钟，可以使米粒更饱满、更粘稠。