“草莓所包含的寓意可是相当的多：红红火火、幸福美满、好运、可爱.....家宴上来这么一道饭后甜点相信都会令人眼前一亮，赞不绝口，一起享受幸福甜蜜的这一刻！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
草莓塔的做法步骤
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1材料：黄油100克、糖粉40克、鸡蛋20克、低粉150克卡士达酱材料：牛奶280克、糖50克、蛋黄2个、低粉35克、黄油15克。 -
2卡士达酱：牛奶和白糖搅拌好，加入蛋黄。 -
3搅拌好后，倒入过筛后的低粉，搅拌均匀。 -
4隔水加热法：加热过程中不停的搅拌。 -
5搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。 -
6黄油稍打发，加入糖粉打发。 -
7打发好后，分两次加入鸡蛋液，继续打发。 -
8加入过筛后的低筋粉130克，留10克备用。 -
9制成塔皮面团。 -
10取出面团整成圆形。 -
11另10克可以撒在面团下防粘，擀成圆片。 -
12放在6寸派盘上，在塔皮上扎一些小眼。 -
13然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些豆沙，烤箱180度预热，上下火15分钟。 -
14取出后，将豆沙去掉，再烤5分钟。 -
15草莓洗净控干水，切片。 -
16塔皮放凉后，将卡士达酱倒入裱花袋。 -
17将卡士达酱挤在塔皮上，摆上草莓点缀即可。
所属分类：
烘焙
儿童
派塔
下午茶