食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
辣炒魔芋豆腐的做法步骤
-
1制作魔芋豆腐：魔芋粉、水、碱面 -
2碱面先用水化开备用
-
3大锅中煮热一锅水，加入魔芋粉
-
4边加热边搅拌
-
5煮开后继续加热搅拌15分钟至浓稠状
-
6均匀地淋上碱面水，快速用力搅拌1分钟
-
7感觉开始凝固了马上关火，加盖焖10分钟
-
8凝固后划成小块，再加水和少许白醋继续煮几分钟
-
9煮得越久魔芋越脆，然后放入冷水中浸泡存放即可
-
10取300克魔芋豆腐切成条状，放入锅中焯水捞出
-
11锅中加入适量的油爆香姜末和泡椒后加入一勺豆瓣酱炒匀
-
12准备好的配料：黑木耳泡发、毛豆籽焯水
-
13把黑木耳、毛豆籽放入锅中煸炒
-
14放入焯水后的魔芋豆腐翻炒加点生抽
-
15翻炒均匀后加入适量的清水、半个浓汤宝煮开
-
16加点砂糖调味
-
17煮至汤汁浓稠后淋入香油即可
-
18出锅装盘
小窍门
因为豆瓣酱已有咸味，所以我只加了点生抽没有加盐，自己根据自己的口味调整
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 香浓月饼八宝粥
- 爆炒大虾
- 爆炒豆芽
- 香喷喷的培根芝士焗饭
- 花样水果配吐司
- 自制抹茶粉
- 溏心荷包蛋
- 黑椒牛肉意面
- 红烧牛肋条
- 肉丝榨菜米线
- 五花肉烧茄丁
- 土豆煎饼
- 超快手的懒人葱油饼
- 胡萝卜面筋烧鸡翅根
- 桃酥
- 双色戚风蛋糕
- 特色蒸鱼
- 彩色辣椒酱油腌制
- 肉松沙拉面包
- 蝴蝶结海绵蛋糕
- 榛蘑三黄鸡煲汤
- 糖醋里脊
- 麻辣香肠炒扁豆
- 雪域柠檬磅蛋糕
- 东北发面大饼干
- 什么望什么屯的成语
- 什么望什么归的成语
- 什么望什么徊的成语
- 什么望什么德的成语
- 什么望什么显的成语
- 什么望什么概的成语
- 什么望什么涯的成语
- 什么望什么着的成语
- 什么望什么知的成语
- 什么望什么祸的成语
- 什么望什么福的成语
- 什么望什么积的成语
- 什么望什么色的成语
- 什么望什么著的成语
- 什么望什么褱的成语
- 酹江月/念奴娇（宋·林正大）
- 酹江月/念奴娇（宋·林正大）
- 酹江月/念奴娇（宋·沈刚孙）
- 酹江月/念奴娇（宋·王易简）
- 酹江月/念奴娇（宋·范成大）
- 酹江月/念奴娇（宋·葛长庚）
- 酹江月/念奴娇（宋·陈允平）
- 酹江月/念奴娇（宋·黄机）
- 酹江月 悼刘农伯（清末民国初·奭良）
- 酹江月 承济之和复用元韵（金末元初·李俊民）
- 酹江月 挽拙庵潘先生（明·陈霆）
- 酹江月 挽沈母冯孺人（清·王士禄）
- 酹江月 日休，取山谷四休之意（明·陈霆）
- 酹江月 春愁（清末民国初·张慎仪）
- 酹江月 月川（明·陈霆）
- 美丽圣诞
- 鞠躬尽瘁战斗终生(陈潭秋画传)
- 三羊开泰/十二生肖主题图案丛书
- 普遍世界万有桥的哲学(东西方哲学比较)
- 左宏发杂木盆景作品集(精)
- 超越与回归--毛泽东的心路历程
- 夏史/细讲中国历史丛书
- 西周史/细讲中国历史丛书
- 上海的美国人(社区形成与对革命的反应1919-1928)/海外中国城市史研究译丛
- 墙外开花墙内香--委托管理与成功教育/上海教育丛书
- 工业锅炉清洁能源替代及节能改造实用手册/节能环保产业系列丛书
- 模具专业英语
- 创意折纸大本营(组合多面体)
- 深化改革中的货币政策风险管理与金融发展(2014)/上海金融论丛
- 不同语言文化和政策环境下的汉语教学