“鸡爪拥有女性最想要的胶原蛋白，为了美丽也因为好吃，所以今天就做了这道香辣鸡爪，简单又好吃，大家来试试吧！”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪洗干净，备用。八角，姜片焯水用的。 -
2鸡爪剁去指甲，从鸡爪中间切一道口子，不要切断。 -
3高压锅加入淹没鸡爪表面的水，加入八角，姜片焯水。大概5—10分钟，鸡爪表面变白就好了。 -
4鸡爪再次洗干净，加入适量的水（淹过鸡爪表面），盐和料酒大火煮开，（就是高压锅发出吱吱声时，再大火煮5分钟）转为中火煮30分钟即可。 -
5如果发现有太多的汤汁就倒出来。 -
6调味料：朝天椒2个，蒜头3个，酱油1勺，耗油少许，花生油1勺，盐少许。 -
7中火，往高压锅倒入图片6的调味料，均匀搅拌，煮5分钟即可。 -
8鸡爪装盘。 -
9倒入高压锅中的汤汁。
小窍门
1鸡爪要焯水，卫生又干净。2冷冻店铺卖的鸡爪没那么好，最好去市场宰鸡那里买。3鸡爪剁去指甲，否则即不美观又吓人。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜