“铁棍山药富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。铁棍山药的营养价值虽高，可是小孩子又不太喜欢吃它。只有把它和其他菜品配伍才能更加引起小孩子的喜欢了，这不就做了这道菜品。也不知道我是不是第一个这么做的人！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
山药红烧鸡翅中的做法步骤
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1鸡翅中400克 -
2铁棍山药300克 -
3把铁棍山药用干净的钢丝球把表皮稍微揦干净 -
4把揦干净的铁棍山药切成四公分左右的段 -
5把鸡翅中用开水烫出血污后洗净 -
6锅内加入花生油和葱姜片 -
7把葱姜炒出香味 -
8把洗净的翅中放入锅中 -
9把翅中两面煎制至金黄色 -
10加入一品鲜酱油 -
11锅内加入水适量 -
12加入山药段和调味料 -
13用中火在烧制十分钟左右 -
14烧至汤烤干装盘即可 -
15做好的铁棍山药红烧鸡翅中
小窍门
做这道菜需要注意的：1、山药不要把皮全部去除干净，保持它里面的成分不流失，而铁棍山药本身全身是宝。2‘就是鸡翅中一定要飞一下水，这样做出来的菜才会干净。3、就是翅中两面煎制一下后，最后上色才会好看一些！
使用的厨具：炒锅
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