“可惜没有买到乌冬面，不然是个很完美的菜”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸汤金针肥牛的做法步骤
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1金针菇去根，然后放入水中煮，煮到断生，菌菇要多煮一会，煮好后捞出放在盆子里待用。 -
2黄灯笼辣椒酱放入油锅中小炒，建议大家少放点，我被呛得不行戴上了口罩，空气中弥漫着一股辣椒酱的味道。 -
3然后放入冷水煮沸。加入盐。 -
4肥牛。如果喜欢口感稍微肥一点的话，可以选白色部分多一点的。 -
5肥牛片放入煮沸的辣椒汤里，变色后捞出放在金针菇上面。 -
6把汤过筛后在汤碗里，因为烫过牛肉的汤比较浑浊一点，所以要过滤一下。 -
7青红辣椒和葱准备好。 -
8青红辣椒和葱切小片 -
9黄灯笼辣椒酱很辣，如果不吃辣的话请放小半勺就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
贵州菜