正宗懒人烧麦-详细步骤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
糯米饭蒸好铺在盘子上晾凉备用。
2
葱姜切末，香菇切丁
3
香肠切小粒
4
起锅，一小勺油，中小火煸香肠
5
慢慢等它渗出油脂（煸的程度依照个人喜好来，我比较喜欢焦香的香肠，所以煸的时间稍微久一点了）
6
待渗出油脂转大火放葱姜爆香（迅速翻炒不然容易糊锅）
7
出葱香味后加香菇。
8
迅速翻炒均匀
9
转小火。把糯米倒进锅里，加老抽生抽盐鸡精白糖拌匀。
10
拌馅料全程一定要小火，不然糯米很容易糊锅，糯米很粘不容易搅拌，可以适当点一些水在锅铲上搅拌，非常费力，慢慢来
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炒好糯米用碗装好，把云吞皮准备好，再来一小碗面粉撒在放烧麦盘子上防止粘连。（如果做好后准备冰冻建议大家用金属烤盘或者塑料盘来装烧麦，耐冻。千万不要用宜家的玻璃制品，它只能常温经受不住极热极寒的温度）
12
用小勺挖这样一大勺糯米。
13
然后把云吞皮盖在糯米上
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用手逐渐捏住口那里，然后把勺子倒扣过来，取走勺子。就是图中这样的形状啦，然后可以拿一把小刀将口那里抹匀，或者添加糯米。然后慢慢把脖子那里捏细就可以啦
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做的过程中如果勺或者刀粘粘的影响使用，就准备一份清水，沾一下清水就华润啦，千万不要用油哦，完全没有作用。
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我也是第一次做，所以形状歪七扭八，但是基本还是好上手的，心灵手巧的网友们做几个就能掌握啦！
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这个是最后剩余一些糯米，就着仅有的最后几张云吞皮拼命塞的，说实话，也挺有口感的，如果喜欢饱满的口感，也可以全部这样塞哦哈哈。包完的烧卖放冰箱冷冻起来就可以存放一段时间啦，想吃的时候随时取用，很方便！

诗文	懒人烧麦-详细步骤
释义	“之所以叫懒人烧麦，是因为不用擀皮，并且做好之后放在冰箱里冰冻起来，想吃的时候拿出来蒸十几分钟就好啦!非常方便！适合初学者！很容易上手” 食材明细主料糯米 250克香肠 4段水发香菇 10个云吞皮 1块辅料老抽 1.5勺生抽 3勺盐 1勺糖 2勺鸡精 1勺香油 2勺葱 1棵姜末 1勺咸甜口味蒸工艺数小时耗时简单难度懒人烧麦的做法步骤 1 糯米饭蒸好铺在盘子上晾凉备用。 2 葱姜切末，香菇切丁 3 香肠切小粒 4 起锅，一小勺油，中小火煸香肠 5 慢慢等它渗出油脂（煸的程度依照个人喜好来，我比较喜欢焦香的香肠，所以煸的时间稍微久一点了） 6 待渗出油脂转大火放葱姜爆香（迅速翻炒不然容易糊锅） 7 出葱香味后加香菇。 8 迅速翻炒均匀 9 转小火。把糯米倒进锅里，加老抽生抽盐鸡精白糖拌匀。 10 拌馅料全程一定要小火，不然糯米很容易糊锅，糯米很粘不容易搅拌，可以适当点一些水在锅铲上搅拌，非常费力，慢慢来 11 炒好糯米用碗装好，把云吞皮准备好，再来一小碗面粉撒在放烧麦盘子上防止粘连。（如果做好后准备冰冻建议大家用金属烤盘或者塑料盘来装烧麦，耐冻。千万不要用宜家的玻璃制品，它只能常温经受不住极热极寒的温度） 12 用小勺挖这样一大勺糯米。 13 然后把云吞皮盖在糯米上 14 用手逐渐捏住口那里，然后把勺子倒扣过来，取走勺子。就是图中这样的形状啦，然后可以拿一把小刀将口那里抹匀，或者添加糯米。然后慢慢把脖子那里捏细就可以啦 15 做的过程中如果勺或者刀粘粘的影响使用，就准备一份清水，沾一下清水就华润啦，千万不要用油哦，完全没有作用。 16 我也是第一次做，所以形状歪七扭八，但是基本还是好上手的，心灵手巧的网友们做几个就能掌握啦！ 17 这个是最后剩余一些糯米，就着仅有的最后几张云吞皮拼命塞的，说实话，也挺有口感的，如果喜欢饱满的口感，也可以全部这样塞哦哈哈。包完的烧卖放冰箱冷冻起来就可以存放一段时间啦，想吃的时候随时取用，很方便！使用的厨具：电饭煲、蒸锅所属分类：主食小吃家常菜
随便看	炒米奶粥菠萝果酱二月二吃豆豆----棋子豆螃蟹鸡蛋酱香蘑菇清炒西葫芦酸甜脆萝卜黄瓜木桶（菜品雕刻）空心煎堆核桃红枣浆凉拌土豆粉芹菜排骨年糕烤番薯豆鼓肉鱼虎皮鹌鹑蛋蜂蜜柚子烤翅大酱汤趣味月饼黄金螃蟹透明的烧麦酱香黄鱼西兰花炒火腿糖果香肠海鲜味苦瓜炒蛋凉拌苦菊炝炒蒜蓉菠菜

食材明细

懒人烧麦的做法步骤