1，水烧开，放入鸡，加盖小火烧10-15分钟，根据鸡的大小来决定。

2，把烧好的鸡放入凉开水中浸泡。我烧的时候，天很冷，所以放在凉开水就可以，天热的话，要放在冰水里。

3，切块装盘，在鸡的表面刷一层麻油。蘸料：生姜切成末，加入生抽、老抽、李锦记的鲜味汁、麻油，我还加了日本带回来的用于蘸烧肉的料。这个蘸料非常好吃，比振鼎鸡要好吃