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诗文
白斩鸡
释义
食材明细
主料
鸡
半只
辅料
生抽
适量
麻油
适量
老抽
适量
李锦记的鲜味汁
适量
生姜末
适量
清淡 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
白斩鸡的做法步骤
1
1,水烧开,放入鸡,加盖小火烧10-15分钟,根据鸡的大小来决定。
2
2,把烧好的鸡放入凉开水中浸泡。我烧的时候,天很冷,所以放在凉开水就可以,天热的话,要放在冰水里。
3
3,切块装盘,在鸡的表面刷一层麻油。蘸料:生姜切成末,加入生抽、老抽、李锦记的鲜味汁、麻油,我还加了日本带回来的用于蘸烧肉的料。这个蘸料非常好吃,比振鼎鸡要好吃
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 7:39:45