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诗文
黄焖鸡
释义
食材明细
主料
胡萝卜片
适量
香菇
适量
鸡肉
适量
蒜段
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
辅料
蒜粒
适量
姜片
适量
酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
原味 口味
焖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
黄焖鸡的做法步骤
1
切好所有食材,青红辣椒,胡萝卜片,蒜段,蒜粒,姜片,香菇先用温水泡软洗净再切。
2
鸡腿,鸡翅,鸡爪洗净,斩块,不能斩太小,煮完会缩水。
3
把鸡肉加点料酒焯水洗去浮沫。
4
锅中热油,倒入鸡肉。
5
调入适量酱油,盐,炒匀上色。
6
放入蒜粒,姜片,炒香后过至砂锅。
7
兑水,水盖过鸡肉即好。
8
另热点油,把香油炒香。
9
香菇一起放入锅中,大火煮开后,转中火,盖上盖子,焖煮。
10
把所剩食材调点盐炒几下。
11
焖煮至鸡肉收汁汤汁浓稠,放入刚炒几下的所食材,搅匀煮断生即可。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 鲁菜
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更新时间:2025/3/13 4:51:20