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诗文 酱油鸡蛋羹
释义
酱油鸡蛋羹的做法
“鸡蛋羹里添加了酱油，味道鲜香。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 温水 适量
调料
  • 盐 （含碘）适量
  • 酱油 适量
  • 猪油 适量
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

酱油鸡蛋羹的做法步骤

  • 酱油鸡蛋羹的做法步骤：1
    1
    两个鸡蛋，蛋液里放适量盐。
  • 酱油鸡蛋羹的做法步骤：2
    2
    锅中放入清水，开大火，放上蒸格。
  • 酱油鸡蛋羹的做法步骤：3
    3
    把装有鸡蛋液的碗放入蒸格。
  • 酱油鸡蛋羹的做法步骤：4
    4
    表面滑嫩，内在同样纯熟。即可出锅。

小窍门

1.蛋液也可适量加入猪油。
2.蒸煮的时间，火候的调控，细节决定成败。
3.滑嫩也应注意是否成型，熟食不宜操之过急也不宜时间过长。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 羹类   家常菜  
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更新时间：2026/7/2 17:57:58