“鱼香肉丝是川菜中的一道经典名菜，具有酸甜咸辣、葱姜蒜香综合的“鱼香”味，为川菜的代表菜品之一。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1准备好所需食材备用。 -
2将食材洗净沥干，莴笋、甜椒切丝备用。 -
3将食材洗净沥干，莴笋、甜椒切丝备用。泡菜切小米粒，生姜大蒜切小米粒备用。 -
4猪肉洗净切丝，放入水淀粉，生抽拌匀，腌制10分钟。 -
5锅置旺火上，放入油烧热，下入肉丝翻炒至段生，起锅。 -
6锅中倒入油烧热，放入泡菜、大蒜生姜翻炒至炒香，放入豆瓣翻炒。 -
7下入莴笋、甜椒翻炒。 -
8倒入木耳翻炒，下入调好的水淀粉、醋、糖。 -
9放入味精、盐，葱即成。 -
10做好的鱼香肉丝，色泽鲜亮，是下饭的好菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜