“ 有厨友问我，你家薄荷是怎么种的?？实际上，这都是我婆婆的功劳，她知道我爱用薄荷泡水喝，在地里蓠芭边种了很多?。种在地里的薄荷，也不用怎么管理，自己就长得很疯，以至于被婆婆拔掉了好几株?。我一般都是摘顶上的嫩叶来用，越摘分岔就越多?。
现在薄荷吃不完，过季后就没得吃，所以我就想，是不是现在摘下来保存起来呢?？就有了保存?在冰块里的想法，留住那一叶清凉，留住那一抹绿?。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
薄荷冰块的做法步骤
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1采摘薄荷嫩头，清洗干净?。清洗时水中可加１小勺盐，可以让小虫子、泥沙等更容易?洗掉。? -
2拿出冰块模具，我这个是钻石形的?。加入凉开水，注意水要加到模具的一半以上，否则盖子上的空间无法充满?。
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3把薄荷叶塞入凹坑中，塞薄荷叶的时候，由于水的浮力，薄荷叶会浮起来，我就把两片大的叶子折下去，让它撑住坑壁?。具体手法看视频?吧。?
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4盖上盖子并往下压，水从盖子上的小孔中溢出，说明充满上部了，如果水没溢出来?，那就再加水吧。?
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5冰箱冷冻一夜以上，确保冻成冰了就行?。脱模取出，可装入保鲜袋继续冷冻保存?。
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6用薄荷冰块做的气泡水。
小窍门
?1也可以把薄荷叶切碎后封存在冰块中?。?
2其他模具的做法也是?一样的。
2其他模具的做法也是?一样的。
使用的厨具：其他
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夏季食谱