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诗文 红烧鸡中翅
释义
红烧鸡中翅的做法

食材明细

主料
  • 鸡中翅 12只
辅料
  • 白糖 适量
  • 葱白 适量
  • 姜丝 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 葱花 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧鸡中翅的做法步骤

  • 1
    鸡中翅冷水下锅焯一下，加点料酒和姜片。
  • 红烧鸡中翅的做法步骤：2
    2
    焯好后冷水冲洗一下降温，再滤干水分。
  • 红烧鸡中翅的做法步骤：3
    3
    热锅加油，放入适量白糖。
  • 红烧鸡中翅的做法步骤：4
    4
    白糖融化，冒褐色泡泡的时候倒入鸡中翅翻炒。
  • 红烧鸡中翅的做法步骤：5
    5
    直到所有鸡中翅都变成漂亮的焦糖色。
  • 红烧鸡中翅的做法步骤：6
    6
    加入葱丝和姜丝，翻炒出香味。
  • 红烧鸡中翅的做法步骤：7
    7
    倒入料酒。
  • 红烧鸡中翅的做法步骤：8
    8
    加盐和生抽。
  • 红烧鸡中翅的做法步骤：9
    9
    加水，（盖过鸡翅就可以，我是因为给小朋友吃，需要煮软一点才多加一点的）。
  • 红烧鸡中翅的做法步骤：10
    10
    大火烧开后转小火，期间要不停地撇去浮沫，这样成品才会好看。
  • 红烧鸡中翅的做法步骤：11
    11
    收汁，洒葱花。
  • 红烧鸡中翅的做法步骤：12
    12
    很快就解决了好几个了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/10 12:00:50