“花开小时候是爹爹家家带大的。
那时爹爹每天要务工中午赶不回时家家炒菜，家家的眼睛不好仅有的一两碗菜总是糊不拉几的要么咸要么无味，中午放学的我总是随便扒几口草草了事（长大后觉得自己特不懂事，那时同龄的孩子爸妈不在家的放学还要自己生炉子做饭）临下午上学时家家总是从内层荷包里摸摸索索的掏出些分子钱，数给我一角二分钱让我到供销社里去买面包吃。
那是我儿时最爱的一直到现在也是我最难忘的点心，一个圆形的周围切了四五刀，在我眼里它就是一朵盛开的花，因为里面包裹着红豆沙我叫它花朵豆沙面包。平时它们都在供销社的柜台里我只能隔着玻璃看，馋啊！而供销社是我上学的必经之路那个心情有人懂不？
闻着面包发酵的香味嘴里吃着香甜细腻的红豆沙，这在上世纪八十年代初是一件多么让人高兴的事啊！
即便是这样多年后家家还总跟旁人说外孙女跟着她可怜总是腌菜萝卜没好的做给我吃。殊不知在那个年代有了爹爹家家的庇护比起同龄的孩子我就是在蜜罐里长大的
。
二十多年了两老慈祥的面容犹如昨天～”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花朵豆沙面包的做法步骤
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1一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。 -
2割少许面团用手可以拉出不易破的薄膜。
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3滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。
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4发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
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5排气称重分割成5个盖上保鲜袋松弛10-15分钟。
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6取一面团按扁放豆沙包好揉圆收口朝下，
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7按扁。
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8用锋利点的刀切6下中间不要切断了，每一瓣上再切一刀并把边缘捏紧。
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9放入烤盘用手稍微整理下，盖上保鲜袋二次发酵。
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10发酵好后轻轻的刷一层鸡蛋液，中间撒点黑芝麻。
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11烤箱提前预热，180℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）
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12出炉放烤网上晾至手温即可。
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14其实小时候吃的面包外形和这个很相似（它切的四五刀我切了八刀）
小窍门
花样面包二发的时候别发过了。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐