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诗文
糖醋排骨
释义
“你想要的酸甜,你想要的外酥里嫩”
食材明细
主料
猪小排
500g
辅料
冰糖
六块
生抽
两小勺
老抽
两小勺
醋
两小勺
淀粉
30g
盐
两小勺
蒸鱼豉油
一小勺
酸甜 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
给锅里放入凉水将排骨倒入,然后开火将肉的血水炒掉,等水烧开然后将排骨在水中煮5分钟,关火将排骨放入干净碗中。
2
将蒸鱼豉油,生抽,盐,调好放入排骨中腌制十分钟
3
给腌制好的排骨中放入淀粉搅拌均匀
4
锅中放油将排骨放入炸至两面焦黄感然后盛出来
5
将冰糖放入锅中小火慢炒变成糖融化了微黄,将排骨倒入锅中迅速翻炒
6
然后向锅中倒入开水盖过肉,将老抽倒入,小火闷煮十五分钟,等汤汁快完了然后开启大火收汁顺便倒入两小勺醋翻炒
7
好了出锅装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 0:13:47