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诗文
胖胖私房菜,椒麻鸡
释义
“微麻辣,带甜,地道的无锡口味。”
食材明细
主料
白羽鸡
1500克左右
辅料
李锦记老抽
一大勺
美极鲜
半勺
醋
半勺
葱
五根
姜
150克
蒜
一个
麻油
二匙
藤椒油
半匙
辣油
半匙
鸡精
少许
白糖
少许
水
2小碗
菜子油
一勺
麻辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
椒麻鸡的做法步骤
1
鸡洗净备用,先把水烧滚,烫鸡皮半分钟,然放冷水冲凉,再次放入锅内开大火煮20分,捞出后放容器里冲凉,滤干水备用。
2
用附料调汁,等酱汁凉透后浇在剁好的鸡肉上即可
3
美味椒麻鸡成功做好。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 私房菜
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报国寺同冯户曹汝言昆季饯别王太守学甫得桥(明·谢榛)
报国寺松歌(清·劳之辨)
报国寺看花(清·慕昌溎)
报国寺藏经院小阁同师川驹父作二首(宋·洪朋)
报国寺阁饯都宪白川周公还南京(明·严嵩)
报国寺饯薛君采缘陪诸僚登毗卢阁二十四韵(明·李舜臣)
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报宋荔裳观察(清·丁澎)
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更新时间:2025/12/2 15:59:46