“今天拔草了孩子们一直嚷嚷的鲜奶油面包，这款面包有着多重的口感，软软绵绵的蛋糕加上卡达士酱的香甜和奶味十足的鲜奶油，一入口就化开了，有如吃冰激凌的感觉，深受孩子们喜爱！”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜奶油面包的做法步骤
-
1黄油切小块室温软化，软化至可以轻松压出手指印。再来做卡达酱：蛋黄+细砂糖搅拌至糖融化，加一半的牛奶搅匀。 -
2筛入低筋面粉搅匀、再加入剩余的牛奶搅匀。 -
3过一下筛，倒入奶锅中，开小火煮，边煮边搅。 -
4煮至光滑粘稠！放小碗盖上保鲜膜待用！ -
5除黄油外所有面包材料放入面包桶，开启和面程序20-30分钟，10分钟后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。 -
6面团拿出、整圆、盖保鲜膜室温发酵至2倍大小。 -
7面团均分6个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 -
8取一面团、排气、擀成长椭圆（上部留一小段不擀）、将面团底部边缘用手拔薄一些，以便粘紧。 -
9由上而下卷起，底部捏紧，摆正，双手将面团搓成两头尖尖的橄榄状。 -
10摆盘，中间留点空隙，送入烤箱进行二次发酵，发到2倍大小。 -
11发好的面包胚刷一层薄薄的蛋液，烤箱预热180度。 -
12将卡达士酱装入保鲜袋，煎小口，在面包胚上挤一层卡达士酱。 -
13送入预热好的烤箱中层、170度烤20分钟左右！ -
14鲜奶油加糖打至十分发、花纹清晰，拿起蛋头上面沾满奶油。 -
15烤好的面包冷却，从中间切开，底部不要切断。 -
16装上花嘴+奶油、先在面包中间挤上一条奶油，再在上面挤上一个S型花纹即可。 -
17忍不住要上一口，软绵绵、甜蜜蜜啊！。 -
18一个鲜奶油面包，加点新鲜水果，再倒一杯牛奶，元气满满的早餐就大功告成了??
小窍门
1、卡达士酱挤的时候可以挤得密一点，这样好看。
2、挤奶油前要确保面包冷却，要不然奶油预热即化。
2、挤奶油前要确保面包冷却，要不然奶油预热即化。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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