“草鱼尾巴，我喜欢用来滚汤，味道很鲜甜。现在日照时间长了，下了班没那么快回家，运动一下，打打球，跑跑步，可以减轻和放松下压力。回家的时间晚了，没多少时间可以煲汤，不过汤水又缺不了，于是乎，买些鱼或肉滚汤是不错的选择。节瓜夏天非常适合食用，可以消暑，广东人一般用来煮汤，今天用它煮鱼汤，味道也不错。有人以为节瓜是小的冬瓜，其实不是，味道和个头差异都很大，呵呵。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼尾节瓜汤的做法步骤
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1材料：草鱼尾，节瓜。 -
2将草鱼尾去鳞洗净。 -
3将节瓜去皮，切厚片。 -
4起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。 -
5加入适量的水，烧开。 -
6将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。 -
7煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。 -
8好喝的汤来了。
小窍门
猛火煎鱼，鱼不会粘锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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