“猪肝的功效
补肝明目养血”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣酸菜炒猪肝的做法步骤
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1材料图 -
2猪肝洗净切片，入适量盐，淀粉，料酒拌匀腌制十五分钟 -
3酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末，辣椒切碎 -
4腌制好的猪肝入沸水中焯水至变色 -
5捞出控水备用 -
6锅洗净，烧干水分，入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒花椒爆香 -
7入酸菜翻炒 -
8入猪肝翻炒片刻 -
9入生抽，鸡精胡椒粉翻炒均匀，即可出锅 -
10可放上葱花装饰，我忘记了呵呵 -
11酸香，嫩滑
小窍门
酸菜本来是咸的，猪肝腌制放了盐的，所以炒至过程不需要再加盐
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃