食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄沙丁鱼的做法步骤
-
1沙丁鱼4斤，清洗干净后用葡萄酒腌制并撒上盐十三香喂口1--2个小时 -
2锅中放入豆油烧7成热将鱼入热油中炸至两面变色，捞出待用 -
3炸后捞出待用 -
4备上姜、葱、圆葱、蒜、花椒、大料、香叶、番茄酱、葡萄酒 -
5高压锅热锅后，放入豆油100克烧开油，关火降油温至5成热后 -
6依次加入大料、花椒、姜、蒜、葱炒香底料，然后加入番茄酱小炒 -
7将炸好的沙丁鱼码入高压锅中，加入蚝油、醋、葡萄酒、盐、糖、和水，调试出适合自己的口味，但这些汤汁必须淹没鱼，盖上盖子，高火20分钟后自然冷却，待释放锅中气压释放完成才可出锅 -
8出锅后的成品酸甜适度，骨质酥烂，腥味皆无，好吃极了。（若款待客人，可熬制番茄汁浇在成品上，色泽会更诱人。嘴急啊，省略了）
小窍门
这个高压锅我使用20余年了，很得心应手，舍不得换掉，现在通常使用电高压锅，这个需要操作者自己掌握操作要领，切记：使用高压锅要注意安全，觉不可人为释放气体。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
- 萝卜丝软饼
- 芝士豆腐煎蛋
- 土豆丝鸡蛋饼
- 温莎排包，一次发酵法，操作简单，组织松软拉丝，奶香四溢巨好吃。
- 莲子南瓜红枣小米糊
- 黄酒灼青虾
- 蒜香大虾
- 滑炒鸡块
- 味噌芝士火腿毛毛虫面包
- 虾仁炒莲藕
- 捞汁蒜烧鱼
- 五指毛桃无花果排骨汤
- 莲藕彩椒炒豆干
- 戚风蛋糕
- 自制奶茶
- 蒜烧多宝鱼
- 鲍鱼花胶炖鸡胸肉
- 酥炸小海虾
- 小红椒炒绿豆芽
- 牛坑腩焖萝卜
- 酸梅排骨
- 水晶南瓜
- 粉肠瘦肉枸杞叶汤
- 萝卜羊骨汤
- 油泼刀削面
- occupational health
- occupational therapist
- occupational therapy
- occupations and places
- occupied the field
- occupies an important position
- occupies space
- occupying %
- occupying definition
- occupying ed
- occupying force
- occupying forces
- occupying noun
- occupying seats
- occupying the niche
- 夜坐（宋·张侃）
- 夜坐（宋·张侃）
- 夜坐（宋·张咏）
- 夜坐（宋·张嵲）
- 夜坐（宋·张绍文）
- 夜坐（宋·张耒）
- 夜坐（宋·张耒）
- 夜坐（宋·张耒）
- 夜坐（宋·强至）
- 夜坐（宋·彭汝砺）
- 夜坐（宋·徐瑞）
- 夜坐（宋·敖陶孙）
- 夜坐（宋·文天祥）
- 夜坐（宋·晁冲之）
- 夜坐（宋·晁说之）
- 大学生心理健康教育
- 会计信息化(用友版中职中专会计专业营改增系列教材)
- 奥数典型题举一反三(8年级精讲版共2册)
- 准妈妈宝典(第2版)
- 晚清风云(作家文摘25周年珍藏本)
- 精益自主研套路--快速突破驱动精益转型(精益自主研实战系列教程)
- 罗元恺(第2版)/中国百年百名中医临床家丛书
- 恐龙之最/恐龙帝国
- 恐龙时代/恐龙帝国
- 腾讯人力资源管理(精)
- 经济法(普通高等院校十三五规划教材)
- 机插稻推广应用技术(新型职业农民培育系列教材)
- 从零开始学习互联网运营管理
- 跟着名师学语文(2上)/单元测试卷
- 西式面点工艺实训(全国中等职业技术学校烹饪专业教材)