食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄沙丁鱼的做法步骤
-
1沙丁鱼4斤，清洗干净后用葡萄酒腌制并撒上盐十三香喂口1--2个小时 -
2锅中放入豆油烧7成热将鱼入热油中炸至两面变色，捞出待用 -
3炸后捞出待用 -
4备上姜、葱、圆葱、蒜、花椒、大料、香叶、番茄酱、葡萄酒 -
5高压锅热锅后，放入豆油100克烧开油，关火降油温至5成热后 -
6依次加入大料、花椒、姜、蒜、葱炒香底料，然后加入番茄酱小炒 -
7将炸好的沙丁鱼码入高压锅中，加入蚝油、醋、葡萄酒、盐、糖、和水，调试出适合自己的口味，但这些汤汁必须淹没鱼，盖上盖子，高火20分钟后自然冷却，待释放锅中气压释放完成才可出锅 -
8出锅后的成品酸甜适度，骨质酥烂，腥味皆无，好吃极了。（若款待客人，可熬制番茄汁浇在成品上，色泽会更诱人。嘴急啊，省略了）
小窍门
这个高压锅我使用20余年了，很得心应手，舍不得换掉，现在通常使用电高压锅，这个需要操作者自己掌握操作要领，切记：使用高压锅要注意安全，觉不可人为释放气体。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
- 简单葡萄罐头
- 简单又美味---黑椒三文鱼炒饭
- 胡萝卜玫瑰花
- 葱爆羊肉（简单版）
- 简单桃子罐头
- 逗宝宝开心的----迷你南瓜饼
- 酱酸莴苣
- 琵琶虾
- 凉拌红薯丝
- 梅子排骨
- 醉虾
- 花生巧克力棒
- 螃蟹豆腐汤
- 田园土豆泥
- 蜂蜜雪梨汁
- 红烧猪蹄火锅
- 豆豉蒸南瓜
- 南瓜黄金条
- 奶油蘑菇汤
- 捆绑---豆腐皮
- 红烧版----花生焖猪蹄
- 秘汁猪蹄
- 南瓜糍
- 苦瓜牛肉粒
- 咖喱鸡丁饭
- recollect that
- recolonisation
- recolonise
- recolonization
- recolonize
- recolor
- recolour
- recombinant
- recombination
- recombine
- recombine with
- recommence
- recommence doing
- recommencement
- recommend
- 念奴娇·黄海凭栏（近现代·叶楚伧）
- 念奴娇•三叠前韵（清·彭孙遹）
- 念奴娇•又叠前韵（清·彭孙遹）
- 念奴娇•和漱玉词同阮亭作（清·彭孙遹）
- 念奴娇•四叠前韵（清·彭孙遹）
- 念奴娇•寒食悼亡（明末清初·沈谦）
- 念奴娇•巴山坐雨，久不得舍弟书（清·陈匪石）
- 念奴娇•春晴用李易安韵（明末清初·沈谦）
- 念奴娇•西溪函告寔父怛化，歌以抒哀（清·陈匪石）
- 念奴娇•过十刹海。一畦晚稻，昔之荷荡也（清·陈匪石）
- 念奴娇•长歌（清·彭孙遹）
- 念奴娇 即事（清·吴伟业）
- 念奴娇 偕冰如泛舟长江中流赋此（近现代·汪精卫）
- 念奴娇 同前夜醉题其年词。即次其年读屈翁（当代·卢青山）
- 念奴娇 和叶舟中秋见寄用东坡韵（当代·金鉴才）
- Windows XP操作系统5日通题库版(附光盘双色全国专业技术人员计算机应用能力考试专用教材)
- 单亲家庭教育指南
- 安全管理--流程与实施(第2版修订本)
- Excel2003中文电子表格5日通题库版(附光盘双色全国专业技术人员计算机应用能力考试专用教材)
- 计算机组成与操作系统(全国高等职业教育计算机类规划教材)/实例与实训教程系列
- 汽车底盘检修(全国高等职业教育汽车类规划教材)
- 电子线路CAD设计(全国高职高专院校规划教材)/精品与示范系列
- Word2003中文字处理5日通题库版(附光盘双色全国专业技术人员计算机应用能力考试专用教材)
- 成本会计实务--教学做一体化新课标教材(新编21世纪高等职业教育财经类规划教材)
- 本色中国(精)
- 素描入门(跟我学美术)
- 财经应用文写作(金融事务专业)/中等职业教育国家规划教材
- 网页设计与制作(计算机网络技术专业教材)
- 天堂十字路口/埃里克·克莱普顿自传
- 中国民法年刊(2010)