食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄沙丁鱼的做法步骤
-
1沙丁鱼4斤，清洗干净后用葡萄酒腌制并撒上盐十三香喂口1--2个小时 -
2锅中放入豆油烧7成热将鱼入热油中炸至两面变色，捞出待用 -
3炸后捞出待用 -
4备上姜、葱、圆葱、蒜、花椒、大料、香叶、番茄酱、葡萄酒 -
5高压锅热锅后，放入豆油100克烧开油，关火降油温至5成热后 -
6依次加入大料、花椒、姜、蒜、葱炒香底料，然后加入番茄酱小炒 -
7将炸好的沙丁鱼码入高压锅中，加入蚝油、醋、葡萄酒、盐、糖、和水，调试出适合自己的口味，但这些汤汁必须淹没鱼，盖上盖子，高火20分钟后自然冷却，待释放锅中气压释放完成才可出锅 -
8出锅后的成品酸甜适度，骨质酥烂，腥味皆无，好吃极了。（若款待客人，可熬制番茄汁浇在成品上，色泽会更诱人。嘴急啊，省略了）
小窍门
这个高压锅我使用20余年了，很得心应手，舍不得换掉，现在通常使用电高压锅，这个需要操作者自己掌握操作要领，切记：使用高压锅要注意安全，觉不可人为释放气体。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
- 燕麦核桃酥
- 雪花黄桃
- 干烧腊肠
- 酱油炒排骨
- 果味荷包蛋
- 咖喱蒜香鱼
- 彩豆咖喱焖鸡翅
- 油咖喱葱香炖蛋
- 广肚烧娃娃菜
- 干烧酱豆腐丝
- 莴笋炒木耳
- 咸萝卜芹菜炒腊肠
- 香脆咖喱香米粉肉
- 娃娃菜清炒木耳
- 小肠小蛋汤
- 蛋清紫薯丸子
- 酢豆腐塞肉
- 全奶油条
- 椰蓉奶黄馅花脸熊面包
- 纯手工的日式饭团
- 小蒸包
- 油炸南瓜饼
- 沙拉椰蓉紫薯糕
- 青椒炒腰花
- 橙味镜面蛋糕
- finance department
- finance director
- finance minister
- finance ministry
- finance ministry rejected
- finance office
- finance officer
- finances means
- finances today
- financial account
- financial accounting
- financial advice
- financial advisory
- financial assets
- financial assistance
- 百字令·甲戌月正三日黄子寿太史招集奎画楼（清·杨葆光）
- 百字令·白菊（近现代末当代初·张珍怀）
- 百字令·祝徐学士母亲太夫人寿（明末清初·钱肃润）
- 百字令·秋夜对月（清·陆震）
- 百字令·立秋后二日观雨（清·杨葆光）
- 百字令·自题诗卷（清末近现代初·陈训正）
- 百字令·虎丘（近现代·马叙伦）
- 百字令·访吴亮公先生灵隐不遇，遂陟韬光北（近现代·马叙伦）
- 百字令·贺周梦坡德配张夫人六十寿，作放生（清·况周颐）
- 百字令·赠徐竹逸（明末清初·钱肃润）
- 百字令·赠曾青藜诞日，和杜茶村韵（明末清初·钱肃润）
- 百字令·送友人泛海（清末近现代初·叶恭绰）
- 百字令·须社百集，题填词图（清末近现代初·章钰）
- 百字令·题仓海心太平草庐（近现代·叶楚伧）
- 百字令·题十三陵水库（近现代末当代初·刘永平）
- 水的答案知多少(水的第四相不只是固态液态和气态全彩版)
- 现代物流基础(物流与供应链管理第3版21世纪本科应用型规划教材)
- 变频调速技术与应用(机电一体化技术专业第3版新编高等职业教育电子信息机电类规划教材)
- 管理学--理论与实践(第2版21世纪高等院校应用型经管规划教材)
- 企业经营沙盘模拟(全国高等职业教育规划教材)
- 微信营销运营全面解析(马道微信修订版)
- 读童话学数学(小学低年级)
- 读童话学数学(小学中年级)
- 读童话学数学(小学高年级)
- 医疗保险国际比较(全国高等学校医疗保险专业第一轮规划教材)
- 实木智能化在线检测与分选
- 高速水翼船运动控制
- 健康保险营销学(全国高等学校医疗保险专业第一轮规划教材)
- 量子系统的辛算法/现代物理基础丛书
- 考古发现与西藏文明史(第1卷史前时代)(精)