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诗文
豉汁焖鸭
释义
食材明细
主料
鸭肉
700g
辅料
南姜
适量
蒜瓣
适量
葱头
适量
青椒
1个
金不换
适量
调料
油
适量
盐
适量
淀粉
1勺
酱油
适量
白酒
适量
豉汁酱
2勺
糖
1匙
胡椒粉
1匙
咸香 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豉汁焖鸭的做法步骤
1
鸭肉内放入淀粉和盐抓拌,用水冲洗干净。
2
南姜,葱头,蒜瓣,青椒。
3
豉汁酱。
4
金不换(又称九层塔、罗勒)。
5
起锅热油,倒入姜葱蒜爆香。
6
倒入鸭肉翻炒。
7
炒干水分。
8
放入高度米酒、酱油、胡椒粉、豆瓣酱、糖。
9
翻炒入味。
10
加入沸水,中小火盖盖焖半个小时。
11
时间到,开盖。
12
放入青椒和金不换,翻拌均匀出锅。
13
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 9:55:47