食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豉汁焖鸭的做法步骤
-
1鸭肉内放入淀粉和盐抓拌，用水冲洗干净。 -
2南姜，葱头，蒜瓣，青椒。
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3豉汁酱。
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4金不换（又称九层塔、罗勒）。
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5起锅热油，倒入姜葱蒜爆香。
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6倒入鸭肉翻炒。
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7炒干水分。
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8放入高度米酒、酱油、胡椒粉、豆瓣酱、糖。
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9翻炒入味。
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10加入沸水，中小火盖盖焖半个小时。
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11时间到，开盖。
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12放入青椒和金不换，翻拌均匀出锅。
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13成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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